Avec ces astuces de Philippe Etchebest vous allez certainement réussir votre soupe à l’oignon pour raviver votre foie après les fêtes. Dans ce sens, le célèbre chef cuisinier dévoile sur YouTube quelques techniques pour faire ressortir le goût de cette soupe. En même temps, Philippe Etchebest compte des millions d’abonnés sur ce réseau grâce aux recettes qu’il partage tous les jours.

La soupe à l’oignon après les fêtes


En effet, la soupe à l’oignon reste un des plats réconfortants que nous aimons déguster en famille en hiver.

Dans ce sens, elle permet de booster à nouveau notre énergie après les folies des fêtes de fin d’année.
D’un autre côté, les astuces de Philippe Etchebest vont apporter plus de goût à ce plat réconfortant et requinquant.

Apparemment, le chef cuisinier nous conseille de rajouter beaucoup de fromage pour obtenir une soupe à l’oignon gratinée.
Notamment, il s’agit d’une recette facile à reproduire et qui ne coûte pas cher au grand plaisir de vos papilles gustatives.

Astuces de Philippe Etchebest


En effet, selon les astuces de Philippe Etchebest pour préparer une cette soupe, il faut tout d’abord caraméliser les oignons.

Par la suite, on verse un bouillon de légumes ou tout simplement de l’eau en rajoutant quelques tranches de pain rassis.
Notamment, vous pouvez frotter les tranches de pain avec de l’ail pour apporter plus de goût à votre soupe.

Puis, il faut parsemer l’ensemble de fromage et de faire gratiner le tout au four.
Par ailleurs, le fromage apporte le côté gourmand du plat et vous pouvez utiliser de l’emmental ou du comté.

La recette de la soupe à l’oignon


En effet, pour préparer une soupe à l’oignon façon Philippe Etchebest pour 4 personnes, il vous faut :
• 2 gros oignons
• 1 cuil. à soupe d’huile de tournesol
• 40 g de beurre
• 10 cl de vin blanc
• 100 g de baguette
• 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
• 1 l de bouillon de pot-au-feu ou d’eau
• Sel
• Poivre
• 170 g de gruyère râpé

Dans ce sens, caramélisez les oignons en fines lamelles dans une sauteuse à feu moyen avec de l’huile et du beurre.
En même temps, assaisonnez avec su sel et du poivre selon vos préférences.
Par la suite, déglacez les oignons caramélisés au vin blanc tout en remuant avant de laisser compoter pendant 30 minutes.
Puis, préchauffez le four à 200°C avant d’y laisser dorer le pain rassis en tranches badigeonné d’huile d’olive.
Pour terminer, versez la soupe dans des bols avec trois tranches de pain en parsemant d’emmental et gratinez.