Brioche tranchée extra moelleuse
Brioche tranchée: Fraîchement sorti du four, ce pain français enrichi classique n’a pas besoin d’être embelli – il est parfait à lui seul. Tranché très fin et grillé, c’est un excellent véhicule pour les pâtés riches ou les conserves de fruits; beurré et grillé, il constitue la base la plus luxueuse d’un sandwich au jambon et au fromage.
Ingredients :
- 500 g de farine T 45 (farine à pain)
- 50 g de sucre
- 80 g de beurre à température ambiante
- 2 œufs
- 11 g de levure sèche de boulanger (2 c-a-c de levure sèche active)
- 220 g de lait (entier ou lait ribot, babeurre, lben)
- ½ c-a-c de sel
- lait pour la dorure
Instructions: Brioche tranchée extra moelleuse
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