Une recette parfaite et délicieuse, une idée savoureuse pour préparer le dîner, une brioche tressée jambon-fromage au succès garanti.
Pour réussir votre brioche vous n’avez qu’à suivre les instructions ci-dessous :

Recette brioche tressée jambon-fromage

Ingrédients:

550 g de farine
250 g lait
50 g de beurre
1 œuf
12 g de levure de bières fraîches sans gluten
2 cuillères à café
Farce
130 g de jambon cuit
130 g de fromage
SURFACE
1 jaune d’œuf
1 cuillère à soupe de lait

Préparation

Faites fondre le beurre à la micro-onde ou au bain-marie et laissez refroidir.

Faites fondre la levure dans le lait légèrement chaud.

Mettez la farine dans le saladier du mixeur (ou sur la planche à pâtisserie si vous pétrissez à la main) et insérez l’œuf, le beurre fondu, le lait avec la levure et le sel de côté. Pétrir pendant 10 minutes jusqu’à l’obtention d’une pâte ferme, si vous avez besoin d’ajouter plus de farine.

Retirez la pâte du saladier, formez une boule et placez-la dans un récipient avec un couvercle. Laissez la brioche se lever jusqu’à ce qu’elle double.

Reprenez la pâte après la levée et divisez-la en trois parties égales (pesez-la)

Étalez chaque pâte avec un rouleau à pâtisserie formant des rectangles.

Remplissez chaque rectangle de jambon cuit et de fromage en tranches et fermez-les bien en roulant la pâte.

Ajoutez les trois pâtes à la fin et les tisser ensemble. Mettez le jaune avec le lait dans un verre jetable et mélangez.

Placez la tresse dans un moule à prune recouvert de papier parchemin et badigeonnez la surface de jaune et de lait.

Laissez la tresse douce se lever pendant 30 minutes supplémentaires.

Faites cuire la tresse douce dans un four statique à 180 ° et laisser cuire 35/40 minutes. Retirez du four la tresse douce et laissez reposer avant de servir.

Recette tresse douce avec thermomix :

Versez le lait dans le bol de mixage 30 secondes, vitesse 37 ° 1.

Ajoutez la levure de bière, mélangez 5 secondes à la vitesse 4.

Versez tous les ingrédients dans le saladier à mélanger 2 minutes

Retirez la pâte avec une spatule, formez une boule et laissez-la lever jusqu’à ce qu’elle double.

Procédez selon la recette