Le cake à la banane appelé également « banana bread » est le petit-déjeuner par excellence.

Toutefois, il convient également comme dessert ou comme goûter. Il se conserve également plusieurs jours.

Elle est absolument facile à réaliser même ceux qui ne possèdent pas de talents en matière de pâtisserie vont la réussir avec brio juste en suivant ces quelques étapes citées ci-dessous.

De plus, ce gâteau va émerveiller les papilles des gourmands graves à sa texture douce et incroyablement moelleuse.

Bien qu’il soit juste une des recettes les plus basiques, le cake à la banane ne perd pas pour autant sa saveur.

Cette recette est également un moyen pour donner une seconde vie à des bananes qui traînent chez vous.

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 40 minutes
Portion : pour 4 personnes

Ingrédients


Pour la pâte à gâteau :
3 bananes entières épluchées
100 g de beurre doux
2 œufs
8 g de levure chimique
70 g de noisettes hachées
150 g de sucre cassonade
160 g de farine
200 g de bananes épluchées

Pour le caramel: 
100 g de sucre en poudre
50 g de crème liquide entière
2 g de fleur de sel
13 g de beurre doux

Préparation

Comment faire le cake à la banane ou banana bread ?


Pour commencer, préchauffer le four à 155 °C.

Prendre un moule à manqué et placer un cercle de papier sulfurisé dans le fond.

Trancher les bananes entières suivant le long et mettre le côté plat au fond du moule.

Couvrir tout le fond avec de demi-bananes.

Verser le sucre dans une casserole pour confectionner un caramel blond à sec.

Hors du feu, incorporer le beurre, la crème et la fleur de sel.

Une fois faite, transvaser le caramel sur les bananes.

Écraser les bananes dans un saladier avec une fourchette puis ajouter le beurre fondu, les œufs et les noisettes.

Si vous le préférez, vous pouvez remplacer les noisettes par des noix de péan ou des pépites de chocolats.

Une fois le tout mélanger, verser ensuite dans la préparation dans le moule.

Égaliser le contenu en tapotant.

Cuire dans le four pendant 45 minutes.

Le temps écoulé, sortir le moule et laisser reposer 30 minutes.

À présent, il ne reste plus qu’à démouler et à retirer la feuille de papier sulfurisé avant de déguster.