clafoutis aux cerises de Cyril Lignac tous en cuisine : Je continue dans la série des clafoutis avec une recette de Cyril Lignac, la texture est plus fondante et moins compacte que celui de Pierre Hermé, mais entre les deux mon coeur balance et je ne saurais pas lequel choisir émission M6

Ingrédients (pour 6 pers.)

  • 500 g de cerise (type bigarreaux)
  • 100 g de sucre semoule
  • 100 g de farine
  • 30 cl de l’ait entier
  • 3 œufs
  • 1 pincée de sel fin
  • Du beurre pour le moule.

Préparation de clafoutis aux cerises de Cyril Lignac tous en cuisine


Lavez, épongez et équeutez les cerises. Laissez les noyaux ou pas (c’est pour le goût). Mélangez le sucre et les œufs puis ajoutez la farine et le sel. Mélangez tout en versant le lait peu à peu pour obtenir une pâte lisse comme une pâte à crêpes. Versez les cerises dans les un plat creux beurré, puis versez la pâte sur les cerises. Enfournez le clafoutis 40 minutes environ dans un four préchauffé à 180°C. Lorsqu’il est doré et légèrement tremblotant au centre, sortez-le du four et poudrez-le aussitôt d’un peu de sucre. Laissez tiédir avant de déguster.