Laurent Mariotte nous régale avec une recette de gratin de pommes de terre express, bien plus rapide qu’un gratin dauphinois traditionnel, idéale pour un dîner convivial en famille. Avec des ingrédients simples et des étapes faciles à suivre, ce plat deviendra un incontournable de votre cuisine !
Ingrédients pour 4 personnes :
-
1 kg de pommes de terre à chair ferme
-
200 g de fourme d’Ambert
-
200 g de Saint-Nectaire
-
10-15 cl de vin blanc
-
1/4 de botte de persil plat
-
Noix de muscade
-
Sel
-
Poivre du moulin
Ustensiles :
-
Mandoline
Préparation de gratin :
-
Préchauffez le four à 170 °C.
-
Lavez et épluchez les pommes de terre, puis découpez-les en rondelles fines à l’aide de la mandoline pour assurer une cuisson homogène.
-
Mélangez les rondelles de pommes de terre avec des échalotes finement émincées. Assaisonnez de sel, poivre et une touche de muscade râpée, puis incorporez le persil plat haché.
-
Dans un plat à gratin beurré, disposez une première couche de pommes de terre. Ajoutez la moitié des fromages râpés ou en copeaux. Recouvrez avec une deuxième couche de pommes de terre, puis ajoutez le reste des fromages.
-
Versez le vin blanc sur l’ensemble, apportant une note subtile d’acidité et de saveur.
-
Enfournez pour 45 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient fondantes et que le fromage soit doré et gratiné.
Laurent Mariotte nous propose une version rapide et savoureuse du gratin de pommes de terre, une alternative idéale au traditionnel gratin dauphinois. Cette recette express, parfaite pour un dîner en famille, combine simplicité et gourmandise. En utilisant des pommes de terre à chair ferme, deux fromages savoureux comme la fourme d’Ambert et le Saint-Nectaire, et un peu de vin blanc pour apporter une touche d’acidité, ce gratin se prépare en quelques étapes faciles. Le résultat est un plat réconfortant où les pommes de terre sont fondantes et les fromages parfaitement gratinés. En ajoutant du persil plat et une pincée de muscade, ce gratin devient une véritable explosion de saveurs. Simple, rapide et délicieux, il saura régaler toute la famille lors d’un repas chaleureux.
Un gratin rapide, savoureux et facile à préparer, idéal pour un repas en famille !
