Vous cherchez une alternative gourmande aux traditionnels cookies sans utiliser de sucre roux ? Bonne nouvelle : cette recette simple et rapide vous permet de réaliser des cookies croustillants, savoureux, et bien plus sains ! Parfaits pour une pause sucrée sans culpabilité, ils sont à la fois croquants à l’extérieur et fondants à l’intérieur.
Ingrédients pour une douzaine de cookies
- 150 g de farine d’avoine
- ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
- Une pincée de sel
- 120 g de beurre d’amande
- 100 ml de sirop d’agave
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 80 g de pépites de chocolat noir
Ces ingrédients naturels garantissent une texture riche et une saveur gourmande, tout en évitant les sucres raffinés.
Préparation facile étape par étape
- Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
- Dans un grand saladier, mélangez la farine d’avoine, le bicarbonate de soude et le sel.
- Dans un autre bol, combinez le beurre d’amande, le sirop d’agave et l’extrait de vanille jusqu’à obtention d’un mélange lisse.
- Incorporez progressivement les ingrédients liquides aux secs en mélangeant bien pour obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez les pépites de chocolat et remuez délicatement.
- Formez de petites boules de pâte et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Aplatissez légèrement chaque boule avec le dos d’une cuillère.
- Enfournez pour environ 12 minutes, jusqu’à ce que les cookies soient joliment dorés.
- Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.
Un accord parfait avec une boisson gourmande
Pour sublimer votre expérience gustative, accompagnez ces cookies de :
- Un verre de lait d’amande frais, pour une dégustation végétale et rafraîchissante.
- Une tasse de thé rooibos, idéale pour une pause douce et relaxante sans théine.
Une histoire fascinante des cookies
Le mot « cookie » trouve ses origines aux États-Unis dans les années 1930. La première recette officielle aurait été inventée par Ruth Wakefield, qui ajouta des morceaux de chocolat à sa pâte dans l’espoir qu’ils fondent. Au lieu de cela, les morceaux conservèrent leur forme, donnant naissance aux emblématiques « chocolate chip cookies ». Depuis, les cookies se sont démocratisés sous des formes infinies, dont cette version plus saine et tout aussi délicieuse !
