Contre toute attente, ce passionné de viande a découvert que cuire un steak au lave-vaisselle peut offrir un résultat bluffant.
Une expérience étonnante
Ça ressemble à une blague. Un pari entre potes, un délire de 1er avril, une idée lancée sans penser qu’elle finirait dans une poêle. Et pourtant, un passionné de barbecue australien, Simon Luxton, a vraiment décidé de cuire du steak au lave-vaisselle. Oui, vous avez bien lu. Un morceau de bœuf sous vide, placé dans la machine, cycle complet, sans détergent, mais avec la vaisselle. Rien n’a été fait à moitié. Et le pire ? Ça a marché. Le steak est sorti parfaitement cuit, juteux, avec ce centre rosé qui fait saliver les amateurs. L’histoire aurait pu passer inaperçue. Elle s’est retrouvée sur Instagram, puis dans un podcast, avant de taper dans l’œil du New York Post. À partir de là, l’expérience a fait le tour du web.
À l’origine, Simon voulait juste faire marrer ses auditeurs. Une idée pour un poisson d’avril, pas vraiment destinée à finir dans les assiettes. Mais le résultat l’a surpris. Et il a eu envie de partager. La méthode n’est pas totalement farfelue, puisqu’elle s’inspire du principe de la cuisson sous vide. Basse température, longue durée, aucune évaporation. Normalement, ça se fait dans un cuiseur dédié ou un bain-marie contrôlé. Mais dans ce cas précis, c’est le lave-vaisselle qui a servi d’enceinte thermique. Pas besoin de démonter l’appareil, juste un sachet de cuisson bien fermé et un cycle complet. La touche finale a été plus traditionnelle : un aller-retour express à la poêle, avec du beurre. Et à l’image, le steak a l’air honnêtement appétissant.
Cuire du steak au lave-vaisselle, entre absurdité et technique
Il faut le dire : personne ne vous conseille vraiment de cuire du steak au lave-vaisselle tous les soirs. Mais l’idée, aussi étrange soit-elle, soulève une vraie question. Est-ce que nos appareils électroménagers sont capables de faire plus que ce pour quoi ils sont conçus ? Ici, la réponse est oui. Et l’expérience n’est pas isolée. L’an dernier, une influenceuse TikTok, Lainey Zany pour les intimes, révélait qu’elle préparait régulièrement son saumon de cette façon. Comme Simon, elle utilise des sachets hermétiques, un cycle chaud, et finit sa cuisson à la poêle. Résultat ? Un poisson cuit à cœur, sans surcuisson, qui garde tout son moelleux.
Ce genre de test divise. Certains trouvent ça génial, pratique, même écologique, « tu laves et tu cuisines en même temps, parfait pour les soirs de flemme ! » D’autres sont plus sceptiques. Et à raison. Un lave-vaisselle n’est pas conçu pour ça. Il ne chauffe pas de manière aussi constante qu’un cuiseur sous vide. Il peut y avoir des pics, des variations, et il faut bien faire attention à ce qu’aucun détergent ne soit en circulation. Ce n’est pas sans risque. Mais l’idée de cuire du steak au lave-vaisselle a le mérite de montrer que la cuisine n’a pas de règles figées. Qu’on peut jouer, tester, sortir du cadre. Et que parfois, c’est dans les tentatives les plus absurdes que naissent les surprises les plus intéressantes.
Simon Luxton, lui, ne cherche pas à remplacer le barbecue. Il reste un puriste. Il le dit d’ailleurs très clairement : rien ne vaut une belle côte de bœuf saisie à la flamme. Mais il admet que l’expérience du lave-vaisselle, c’est un truc à tenter. Par curiosité. Pour le fun. Ou parce qu’on n’a plus de place sur les plaques et qu’on veut impressionner ses invités. Il prévient juste : pas de produit vaisselle, jamais. Et ne mettez pas votre steak à côté d’une assiette pleine de restes de lasagnes.
