Détrompez-vous, la conservation des œufs au frais n’est jamais une bonne idée. Découvrez pourquoi il ne faut JAMAIS conserver les œufs au réfrigérateur.
En effet, bon nombre d’entre nous ont tendance à penser qu’il serait mieux de mettre nos œufs à l’abri des bactéries dans le frigo. Alors que cette méthode s’avère être douteuse.
Pourquoi il ne faut pas garder les œufs au frigo ?
Certains aliments comme les œufs ne sont pas faits pour être mis au frais pour des raisons importantes.
Donc, il faut penser à d’autres moyens pour les conserver dans de meilleures conditions.
En effet, l’œuf est aliment phare de notre alimentation journalière.
L’œuf au cœur de notre alimentation :
Dans presque chaque foyer, nous pouvons trouver des œufs frais achetés au marché.
Nous pouvons même trouver un poulailler dans leur jardin pour avoir des œufs frais et faire également de belles économies.
Le plus génial avec les œufs, c’est que nous pouvons les cuire avec bon nombre de méthodes.
Nous pouvons les déguster durs, brouillés, molettes ou même dans un doux gâteau.
Une belle omelette garnie est également une bonne alternative pour les consommer dans toutes sortes de plats.
Néanmoins, il ne faut pas garder les œufs dans le réfrigérateur pour plusieurs facteurs qui font qu’ils n’y sont pas à leur place.
Pourquoi il ne faut JAMAIS conserver les œufs au réfrigérateur :
Il est à noter qu’il est plus pratique de garder les œufs à température ambiante que dans le réfrigérateur.
En dehors du réfrigérateur, vos œufs se conservent pendant une durée plus importante.
Il faut cependant savoir qu’un œuf peut vite perdre sa fraîcheur et doit être consommé sous 28 jours à partir de sa date de ponte.
À son origine, l’œuf est enveloppé de manière naturelle d’une couche de protection à l’extérieur pour prévenir le développement de bactéries et des germes.
Donc, inutile de les mettre au réfrigérateur, et puis les garder à température ambiante est bien meilleurs pour la cuisson.
Souvent, les grands pâtissiers conseillent l’utilisation des œufs à température ambiante, ils sont plus simples à travailler.
Il est quand même conseillé que si vous avez gardé vos œufs dans le réfrigérateur, laissez-les où ils sont, sauf pour utilisation.
Si en cas d’une infection à la salmonelle sur un de vos œufs, posez-le au réfrigérateur.
En effet, il ne faut pas le laisser à température ambiante à côté d’œufs non infectés. Les bactéries risques rapidement les contaminer.
Une conservation à froid assurera une élimination en stoppant toute prolifération.
De quelle manière savoir si un œuf est bon ?
Dans le cas où vous oubliez des œufs dans l’étagère ou le frigo et que vous les retrouvez, ne les utilisez pas tout de suite.
Il faut s’assurer de sa fraîcheur pour ne pas s’intoxiquer. Voici alors les bonnes consignes pour connaître si vos œufs sont encore comestibles ou pas.
Le premier est le test avec l’eau froide :
Mettez l’œuf dans un bol ou un verre d’eau et s’il coule, il n’est pas périmé, sinon il est périmé et vous ne pouvez plus le manger.
L’autre technique consiste à se faire confiance :
Cassez seulement l’œuf et s’il dégage une odeur désagréable, c’est qu’il est pourri. Dans le cas contraire, il est encore mangeable.
De même, si le jaune et le blanc d’œuf ont des aspects ou couleurs étranges, l’œuf n’est pas consommable.
Pour terminer, une ultime technique efficace permet d’évaluer la fraîcheur des œufs :
Agitez seulement l’œuf près de l’oreille, et si un bruit pas normal surgit, votre œuf n’est plus consommable. Si aucun bruit ne se fait entendre, mangez aisément votre œuf.
Maintenant, vous savez presque tous sur les œufs et surtout sur la question pourquoi il ne faut JAMAIS conserver les œufs au réfrigérateur.
