Galettes de polenta: Découvrez notre recette facile et rapide de Galettes de polenta sur Ferocee Recettes ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.
Ingrédients:
- 75 cl Lait
- 180 g Polenta
- 2 Jaunes d’oeufs
- 1 pincée Muscade
- 25 g Beurre
- 2 cuil. à soupe Huile
- 100 g Parmesan râpé
Étapes de préparation:
Portez le lait à ébullition, puis jetez-y la polenta. Mélangez en continu pendant environ 10 min puis retirez la casserole du feu.
Ajoutez les jaunes d’oeuf, du sel, du poivre, le beurre et le parmesan râpé. Mélangez bien, puis versez cette préparation dans un grand plat ou une lèche-frite (plaque de cuisson) couverts de papier sulfurisé. Laissez reposer 15 min.
Découpez des disques d’environ 4 cm de diamètre dans le plat. Faites chauffer l’huile dans une grande sauteuse et placez-y les galettes. Faites-les sauter jusqu’à ce qu’elles colorent, puis servez immédiatement.
Astuces et conseils pour Galettes de polenta
Vous pouvez servir avec une sauce tomate.
