Aujourd’hui je vous présente le gâteau au citron de Cyril Lignac est doux et parfumé. Un gâteau au citron facile à préparer sans beurre, parfait pour le petit-déjeuner, mais aussi pour une collation et comme repas.
Le gâteau au citron sans beurre est préparé en quelques minutes et est très parfumée grâce à la présence du zeste et du jus de citron dans la pâte.
Un gâteau au citron doux bon en soi, encore mieux si vous étalez une couche de confiture ou de crème sur votre tranche.

Ingrédients:

Pour la pâte de Gâteau au citron :
200 g œuf (environ 4 œufs)
230 g de sucre
270 g farine
150 g de graines d’arachide
70 g de jus de citron
2 zestes de citron
1 sachet de levure en poudre pour bonbons
1 pincée de sel
Décorer :
50 g de sucre glace

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Préparation:

Comment faire un Gâteau au citron de Cyril Lignac


Battez les œufs avec le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange léger et mousseux.

Toujours en fouettant, ajoutez l’huile de rinçage.

Tamisez la farine et la levure chimique et ajoutez-les, petit à petit, au mélange d’œufs, en mélangeant doucement avec une spatule, de bas en haut, pour ne pas démonter le mélange lui-même.

Ajoutez ensuite le jus de citron, les zestes de citron râpé et le sel et mélangez à nouveau doucement de bas en haut.
Versez la pâte de gâteau au citron de chef Cyril Lignac dans un moule d’environ 23 centimètres de diamètre préalablement graissé et fariné.

Cuire le Gâteau au citron doux dans un four préchauffé à 175 ° C pendant environ 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent.

Sortez du four le Gâteau au citron doux, laissez-le refroidir complètement, puis passez-le sur une assiette de service, saupoudrez de sucre glace au goût et servez.