Gâteau au citron sans cuisson, un dessert frais et délicieux facile et très rapide, à préparer à l’avance et à conserver soit au réfrigérateur soit au congélateur!
Recette Gâteau au citron sans cuisson
Ingrédients pour la base du moule 24 cm
350 g de biscuits (tout type)
50 g de beurre
1 cuillère à soupe de confiture (ABRICOTS OU PÊCHES)
CRÈME SANS CUISSON
500 g de yaourt blanc naturel
500 g de mascarpone
100 g de sucre glace
1 zeste de citron
8 g de colle de poisson
préparation Gâteau au citron sans cuisson
Faire fondre le beurre dans une casserole ou au micro-ondes, laisser refroidir.
Mettez les biscuits dans le mélange et hachez-les finement. Si vous n’avez pas le mélange, vous pouvez les écraser, les mettre dans un sac scellé et les presser avec un rouleau à pâtisserie.
Placer les biscuits dans un bol, ajouter la confiture et le beurre fondu, mélanger soigneusement.
Couvrir le moule avec du papier sulfurisé
Mettre la moitié du mélange de biscuits dans le moule et égaliser avec la cuillère puis mettre au frigo, l’autre moitié des biscuits mis de côté pour la surface.
Faire tremper la gélatine dans de l’eau froide pendant 10 minutes
Placez le yaourt avec le mascarpone et le sucre glace dans un bol
Bien mélanger avec le fouet électrique, ajouter également le zeste de citron râpé.
Faites chauffer 2 cuillères à soupe de lait dans une casserole.
Pressez la gélatine et mélangez-la avec le lait dans la casserole. Laisse refroidir
Ajouter la gélatine à la crème, bien mélanger.
Verser la crème dans le moule de 24 cm avec les biscuits, égaliser avec une spatule. Ajouter les biscuits émiettés sur toute la surface et mettre au réfrigérateur pour durcir pendant au moins 3 heures.
Coupez le gâteau froid et le citron en tranches et servez-le dans des plats individuels, bon dessert pour tout le monde!
