gâteau aux pommes au mascarpone de cyril lignac : doux et délicieux. Me voici de nouveau aujourd’hui pour vous dire la recette d’un délicieux dessert avec les pommes les plus douces. Un gâteau rendu très doux par la présence de mascarpone, mais sans beurre ni huile. Pas vraiment léger mais vraiment spécial.
Un dessert que je suis sûr que vous continuerez à préparer souvent maintenant que les desserts aux pommes sont dans leur meilleure saison.
Recette gâteau aux pommes au mascarpone de cyril lignac
Ingrédients:
2 œufs (moyen)
200 g mascarpone
180 g de farine
3 pommes (600 grammes)
120 g de sucre
8 g de levure chimique
1 pincée de cannelle en poudre
1 jus de citron
Préparation
Fouettez les deux œufs entiers avec du sucre à l’aide d’un fouet électrique pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que le mélange soit clair et mousseux. Préchauffez le four à 180 °.
Ajoutez le mascarpone et mélangez bien avec les œufs. Ajoutez les cubes de pomme, une pincée de cannelle et un peu de farine tamisée avec la levure chimique. mélangez-bien.
Versez le mélange dans un moule à gâteau de 20 cm de diamètre, de préférence avec une charnière ouvrable. Versez la pâte dans le moule à gâteau en la nivelant avec une spatule. Disposez les tranches de pomme sur la surface avec des cercles concentriques.
Saupoudrez la surface avec 2 cuillères à soupe de sucre granulé. Faites cuire la tarte aux pommes avec du mascarpone au four chaud en mode statique pendant 35 à 40 minutes. Vérifiez toujours la cuisson à l’intérieur du gâteau avec un cure-dent qui doit ressortir sec. Laissez-le refroidir avant de le transformer en assiette de service.
