c’est chez « dans vos assiettes » que je m’invite aujourd’hui » avec cette recette qu’elle a appelé « terrine de camembert lardée aux pommes de terre ».

Le camembert n’est pas un fromage que je mange habituellement, j’avoue que je n’apprécie pas vraiment mais cuit il n’a pas du tout la même saveur et nous avons beaucoup aimé.

J’ai un peu modifier la recette car quand je me suis lancée je n’ai pas pris le temps de vérifier sur le blog de « dans vos assiettes »!!! OUPs, du coup ça donne un résultat un peu différent mais l’esprit est le même.

INGREDIENTS

1 camembert

1kg de pommes de terre

1 paquet de tranches de lard finement coupées

200 g de jambon en dés

3 oeufs

20 cl de crème liquide

sel, poivre

PREPARATION


Éplucher et nettoyer les pommes de terre. Les couper en tranche fines et régulières. (J’utilise une mandoline mastrad de chez Galantine)

Pour gagner du temps sur la cuisson je préfère précuire mes pommes de terre à la vapeur auparavant, mais ce n’est pas une obligation . Si vous ne le faites pas il faudra alors prévoir un temps de cuisson plus important au four.*

Chemiser un moule avec les tranches de lard.

Couper le camembert en fines tranches.

Déposer une couche de pommes de terre, une couche de fromage et une couche de jambon et recommencer .

Battre les oeufs et la crème, assaisonner et verser sur le gâteau de pomme de terre.

Mettre au four pour 30- 35 minutes à 180°c. (vérifier la cuisson cela peut varier d’un four à l’autre)