Gratin d’oeufs Mimosa Un Régal
Gratin d’oeufs Mimosa : écouvrez notre recette facile et rapide de Gratin d’oeufs mimosa sur Ferocee Recettes ! Retrouvez les …
Très facile
20 min
30 min
Bon marché
Ingrédients pour
4 personnes
- 8 Oeufs
- 125 g Bûche de chèvre
- 40 cl Lait entier
- 50 g Beurre
- 30 g Farine
- 10 cl Crème liquide
- 1 Petit bouquet d’aneth
- Sel
- Poivre
Étapes de préparation: Gratin d’oeufs Mimosa
Cuisson des œufs durs : Faites cuire les œufs à l’eau bouillante, 9 min. Passez-les sous l’eau froide et écalez-les. Prélevez 4 jaunes, passez-les à la moulinette et réservez-les. Coupez les 4 blancs d’œufs en morceaux ainsi que les 4 œufs entiers.
Eliminez la croûte du fromage de chèvre. Emiettez-le dans un bol.
Dans une casserole, faites fondre 30 g de beurre, sans coloration. Ajoutez la farine et mélangez vivement, 30 secondes. Versez le lait peu à peu, en tournant : faites cuire et épaissir 5 min. Incorporez la crème et le chèvre émietté. Salez et poivrez.
Préchauffez le four à 210 °C.
Mettez les œufs en morceaux dans un plat et nappez-les de sauce. Faites gratiner 15 min au four.
Parsemez des jaunes d’œufs réservés et remettez au four 5 min.
Parsemez d’aneth ciselé et servez chaud.
