Gratin d’oeufs Mimosa Un Régal

Gratin d’oeufs Mimosa : écouvrez notre recette facile et rapide de Gratin d’oeufs mimosa sur Ferocee Recettes ! Retrouvez les …

Très facile

20 min

30 min

Bon marché

Ingrédients pour

4 personnes

  • 8 Oeufs
  • 125 g Bûche de chèvre
  • 40 cl Lait entier
  • 50 g Beurre
  • 30 g Farine
  • 10 cl Crème liquide
  • 1 Petit bouquet d’aneth
  • Sel
  • Poivre

Étapes de préparation: Gratin d’oeufs Mimosa


Cuisson des œufs durs : Faites cuire les œufs à l’eau bouillante, 9 min. Passez-les sous l’eau froide et écalez-les. Prélevez 4 jaunes, passez-les à la moulinette et réservez-les. Coupez les 4 blancs d’œufs en morceaux ainsi que les 4 œufs entiers.

Eliminez la croûte du fromage de chèvre. Emiettez-le dans un bol.

Dans une casserole, faites fondre 30 g de beurre, sans coloration. Ajoutez la farine et mélangez vivement, 30 secondes. Versez le lait peu à peu, en tournant : faites cuire et épaissir 5 min. Incorporez la crème et le chèvre émietté. Salez et poivrez.

Préchauffez le four à 210 °C.

Mettez les œufs en morceaux dans un plat et nappez-les de sauce. Faites gratiner 15 min au four.

Parsemez des jaunes d’œufs réservés et remettez au four 5 min.

Parsemez d’aneth ciselé et servez chaud.