Invisible de pommes de terre à la tomme: Pour ceci, je vous propose une déclinaison aux pommes de terre, en version salée donc, du fameux gâteau invisible aux pommes. C’est un gâteau qui a peu de pâte et beaucoup de fruits ou de légumes dans ce cas précis, coupés en rondelles très fines qui se fondent entre elles.
C’est un parfait accompagnement pour une viande ou un poisson. Sinon, accompagné d’un peu de charcuterie et une salade verte, c’est excellent !
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Recette Invisible de pommes de terre à la tomme
Ingrédients (pour un moule de 26 cm de diamètre, 6 personnes) :
- 800 g de pommes de terre (poids net)
- 3 œufs
- 100 ml de lait (entier pour moi)
- 70 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre
- 1 pincée de noix de muscade
- 100 g de tomme râpée
Instructions : Invisible de pommes de terre à la tomme
- Préchauffer le four à 180°, chaleur tournante (ou 200°, chaleur statique).
- Chemiser un moule de 26 cm avec du papier sulfurisé.
- Éplucher les pommes de terre et les couper en très fines lamelles de 1-2 mm, soit à l’aide d’une mandoline si vous en avez une, soit avec un couteau bien aiguisé (c’est mon cas).
- Dans un grand saladier battre les œufs en omelette avec un fouet à main.
- Ajouter le lait et fouetter à nouveau pour l’incorporer. Puis faire de même avec la farine, la levure chimique, le sel, le poivre et la muscade.
- Ajouter la tomme râpée et mélanger avec une cuillère pour l’incorporer.
- Enfin, ajouter les rondelles de pommes de terre et mélanger bien pour les enrober.
- Verser cette préparation dans le moule et lisser le dessus.
- Enfourner et cuire pendant 30-35 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit dorée et le couteau planté au milieu rentre facilement dedans.
- Laisser tiédir puis démouler sur le plat de service.
- Servir tiède accompagné d’une salade verte.
