Délicieux muffins aux fraises au parfum vraiment délicieux de citron et de fraise, ils sont très faciles et pratiques à réaliser, parfaits à tout moment quand vous voulez un dessert et pour le petit déjeuner ou une collation !
Si vous voulez savoir comment réussir vos muffins , suivez les instructions ci-dessous :

INGRÉDIENTS : pour 6 muffins

1 œuf moyen
90 ml de lait
4 fraises fraîches
120 g farine
35 ml d’huile de graines
Zeste d’un citron bio
60 g de sucre granulé
1 cuillère à café de levure chimique

Préparation :

Comment faire de muffins aux fraises et citron


Fouettez les œufs avec le sucre dans un grand saladier spacieux à l’aide d’un batteur électrique pendant au moins 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient gonflés, mousseux, crémeux et allégés, versez l’huile de graines et le lait,

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Ajoutez la farine tamisée, puis ajoutez une pincée de sel et de zeste de citron râpé.

Continuez à bien travailler le mélange avec le fouet électrique,

Ajoutez la levure en dernier et obtenez un mélange crémeux lisse et homogène sans grumeaux,

Dès que le mélange est prêt lavez bien les fraises, puis tamponnez-les avec du papier absorbant pour éliminer l’eau en excès et coupez la moitié en cubes, en laissant un peu pour la surface,

Versez-les délicatement dans le saladier et à l’aide d’une cuillère en bois, mélangez bien dans la pâte.
Répartissez les moules en papier dans un moule à muffins,

Versez un peu de mélange à la fois pour chaque moule,

Remplissez-le un peu plus de la moitié,

Ajoutez quelques morceaux de fraise sur la surface et faites cuire à 180 degrés pendant 20 / 25 minutes,
Faites le test du cure-dent pour vérifier la cuisson et s’il sort humide,

faites cuire un peu plus les muffins, en baissant le four à 170 °, s’il sort sec ils sont prêts, cependant, laissez-les jusqu’à ce qu’ils soient beaux hauts et dorés.. bon appétit !