Tout le monde est persuadé que cuire du riz est chose facile. Pourtant, on fait des erreurs lors de ce procédé. Ainsi, voici quelques astuces pour bien réussir votre plat de riz. Un plat que vous pouvez accompagner avec des condiments comme de la viande, ou du poisson.

Des astuces pour avoir un plat délicieux


Vraisemblablement, pour une question d’hygiène, il est nécessaire de rincer le riz avant de la cuisiner. Un geste qui va permettre d’enlever toute trace possible de poussière et autre impureté que l’emballage aurait importés. Cet acte va aussi aider à éliminer l’excès d’amidon. En les lavant, vous aurez moins de risque qu’à la cuisson que vos riz restent collants. Effectivement, pour laver le riz, il suffit de prendre un petit saladier. Versez-y le riz et rincez-le plusieurs fois jusqu’à ce que l’eau soit claire. Cependant, si vous voulez cuisiner du risotto, il ne faut pas faire cette étape. De plus, après la cuisson, il faut d’abord laisser reposer le riz pour qu’ils ne collent pas et se détachent avec facilité.

Comment cuisiner du riz convenablement ?


Habituellement, quand on prépare des féculents, on a tendance à les cuire de manière uniforme. Une manière de faire qui est totalement fausse. En effet, pour la cuisson idéale d’un riz, il faut une température moyenne. Si vous avez la mauvaise idée de les cuire à haute température, vous aurez un riz collant et bouilli en même temps. Pour la quantité d’eau employée lors de la cuisson, cela dérive des variétés de riz que vous cuisez. En général, une et deux mesures d’eau suffiront. Bien évidemment, il est préférable que ce soit de l’eau chaude, et veuillez le salé en même temps. Évitez aussi de plonger votre riz dans une casserole pleine d’eau, car ce ne sont pas des pâtes.

Quant aux temps de cuisson, il dépend des variétés de riz utilisé. En effet, les différents types de riz ne se cuisent pas à la même vitesse. Pour un riz blanc, il faut compter une dizaine de minutes contre 25 à 30 minutes pour le semi-complet. Alors qu’il faut 45 minutes pour un riz complet. Pour une cuisson parfaite, la meilleure chose à faire serait d’attaquer la cuisson dans l’eau froide. Avec cette astuce, vous réussirez à avoir un riz plus moelleux.