Dans cet article, nous allons vous dévoiler le secret d’un grand chef italien qui consiste à faire cuire les pâtes deux minutes de moins. En effet, les pâtes font partie de nos plats préférés mais beaucoup de gens commettent des erreurs pour la cuisson. Par conséquent, ce petit secret devrait vous aider à réussir votre plat de pâtes comme un grand chef italien à l’avenir.

Le secret d’un grand chef italien


En effet, ce secret d’un grand chef italien va permettre d’améliorer vos plats à base de pâtes pour l’avenir.
Dans ce sens, plusieurs chefs ont révélé les nombreuses erreurs que commettent les ménagères au moment de servir cette spécialité italienne.
Notamment, en versant l’eau des pâtes dans l’évier ou une mauvaise portion de pâtes, des erreurs qu’on pourrait éviter.
Néanmoins, il existe une solution rapide et efficace pour rattraper ces erreurs fréquentes pour qu’elles ne gâchent pas nos plats.

Dernièrement, le célèbre chef Aldo Zilli a expliqué au journal britannique The Mirror nos pâtes sont souvent trop cuites.
De nombreux restaurants servent des pâtes trop cuites alors que la plupart des clients raffolent des pâtes sèches.
Par conséquent, l’expert nous recommande de retirer nos pâtes du feu deux minutes avant le temps indiqué sur la boite.
Par la suite, vous devez terminer la cuisson dans la sauce pour que les pâtes absorbent toutes les saveurs.

Faire cuire les pâtes deux minutes de moins


En effet, ce secret d’un grand chef italien représente une révolution pour vos petits plats à base de pâtes.
Dans ce sens, tout dépend du temps de cuisson, de la quantité des pâtes et du sel sans oublier la sauce qui l’accompagne.
Apparemment, pour éviter d’entendre les gens se plaindre des pâtes collantes, les Italiens préfèrent les cuisiner parfaitement al dente.
En même temps, ils se servent toujours d’une grande marmite de cuisine pour faire bouillir les pâtes.

Notamment, il faut remplir la grande casserole d’eau pour permettre à l’amidon de se diluer pendant le processus d’ébullition.
Par ailleurs, cette astuce permet d’éviter que vos pâtes deviennent molles et collantes.
D’un autre côté, vous pouvez verser 2 à 3 cuillères à soupe d’eau de cuisson dans votre sauce pour apporter plus d’onctuosité.
Mais encore, l’eau de cuisson des pâtes représentent également un engrais naturel que vous pouvez verser sur vos plantes.