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Moelleux Léger au Chocolat Sans Beurre et Sans Farine: Voici la recette du Moelleux Léger au Chocolat Sans Beurre et Sans Farine, un savoureux gâteau très léger, à base de courgette pour remplacez le beurre et pour donner une texture moelleuse et fondante.

Envie d’un bon gâteau au chocolat digeste et léger ? Voici la recette que j’ai testée avec succès auprès de mes enfants et de ma moitié.

« On veut un gâteau au chocolat ! On veut un gâteau au chocolat ! » Mes oursons et leur papa m’ont réclamé un gâteau au chocolat pour le dessert de  ce midi. J’ai dit oui (comme d’habitude !!!) et  leur ai imaginé un gâteau très chocolat léger et digeste : Si, si !!! C’est possible !!!

J’ai utilisé de la farine de riz complet qui est géniale pour réaliser de la pâtisserie légère et sans gluten. Et j’ai remplacé le traditionnel beurre par de la purée d’amande blanche, du lait de coco et de la crème de soja (mais on peut aussi ne mettre que de la purée d’amande et une crème végétale) pour ne faire que dans le végétal !

Vous pourrez ainsi vous faire plaisir sans remord et sans complexe !

Ingrédients pour 8 personnes :

  • 80 g de chocolat noir
  • 120 g de fromage blanc 0%
  • 200 g de courgettes
  • 20 g de cacao en poudre non sucré
  • 25 g de maïzena
  • 25 g d’édulcorant
  • 4 œufs
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille

 Préparation: 

 

  1. Épluchez puis râpez les courgettes, et réservez.
  2. Faites fondre le chocolat au micro-ondes puis ajoutez le fromage blanc et mélangez bien.
  3. Dans un saladier battez les œufs avec l’édulcorant et l extrait de vanille.
  4. Ensuite ajoutez le chocolat fondu, les courgettes, la maïzena et le cacao puis mélangez bien jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
  5. Versez dans un moule recouvert de papier sulfurisé puis enfournez à 180°C pendant 30 minutes