Une Pâte à brioche aux pommes préparée avec peu d’ingrédients et une délicieuse garniture de pommes coupées en dés sucrées par de la cannelle en poudre.

Ces brioche aux pommes sont idéaux à préparer longtemps à l’avance. Les produits levés ont besoin de longues heures de levure et moins vous utiliserez de levure, plus vous obtiendrez des brioches moelleuses qui le restent pendant plusieurs jours, sans durcir. Si vous voulez surprendre, vous pouvez chauffer quelques secondes au four à micro-ondes ou les servir avec un brin de crème ou de glace vanille. Même en hiver, oui !

Recette de la Pâte à brioche aux pommes facile

Ingrédients:

500 g de farine
2 oeufs
150 de lait
100 g de sucre en poudre
15 g de levure fraîche
2 pommes rouges
Cannelle en poudre au gout
Lait au besoin (pour le brossage)

Préparation du Pâte à brioche aux pommes facile

Pour préparer la brioche aux pommes, commencez par la pâte au moins 8 heures avant de cuire la brioche.

Mettez la farine dans le bol (ou sur la surface de travail si vous la pétrissez à la main).

Ajoutez les œufs et le sucre et commencez à mélangez. Réchauffez le lait et dissolvez la levure de bière à l’intérieur.

Ajoutez le lait et la levure à la farine. Ajoutez graduellement le beurre en dés, en pétrissant toujours.

Pétrissez tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une pâte molle et non collante.

Formez un pain et le mettre à lever dans un bol fariné recouvert d’une pellicule plastique, dans un endroit chaud à l’abri des courants d’air.

La pâte devra lever jusqu’à doubler, pendant au moins 6 heures ou le temps nécessaire (cela dépendra également de la température ambiante).

Une fois levé, ramassez la pâte et retournez-la sur la surface de travail.

Divisez-le avec une touche en 14 morceaux ou autant de brioches que vous le souhaitez.

Étalez chaque morceau de pâte en un rectangle. Pelez les pommes, retirez le noyau et coupez-les en cubes.

Ajoutez les pommes et déposez-les sur le rectangle de pâte à brioche.

Saupoudrez de cannelle et fermez le rectangle en formant un cylindre.

Roulez-le sur lui-même pour donner forme à l’escargot.

Mettez les croissants à lever sur une lèchefrite du four, éloignés les uns des autres, pendant encore une heure. Badigeonnez la surface de lait.