Pour minimiser le gaspillage alimentaire, vous pouvez préparer de pommes de terre à l’ail en dés qui peut être conservé plus d’un an.
De plus, cette recette de conserve peut être un accompagnement parfait à chaque repas.
Cette méthode permet d’avoir des aliments délicieux à moindre coût, mais surtout faciles à préparer.
La recette peut être préparée en quelques minutes de différentes manières.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 40 minutes
Portions : pour 4 pintes
Ingrédients
1 cuillère à café d’ail
1 cuillère à café d’origan
2 kg pommes de terre
1 cuillère à café de basilic
1 cuillère à café de sel de conserve
1/2 cuillère à café de poivre noir
Préparation
Comment faire les pommes de terre à l’ail ?
Premièrement, nous allons passer à la préparation des pommes de terre.
Laver les pommes de terre, retirer tous les yeux qui ont pu germer puis couper en dés.
Ensuite, la prochaine étape, vous pouvez faire un choix de les éplucher ou pas.
Ceci fait, blanchir les pommes de terre en prenant une casserole remplie d’eau et plonger les pommes de terre coupées en dés.
Faire porter le tout à ébullition. Une fois qu’elle commence à bouillir, réduire le feu à feu doux.
Vérifier la cuisson avec une fourchette.
Lorsqu’elles sont cuites, égoutter et placer dans un bol d’eau glacée pour arrêter la cuisson.
L’étape importante de cette préparation est également la préparation des pots de conserve.
Il serait mieux de choisir des conserves en pintes pour conserver les pommes de terre.
Ensuite, laver les bocaux, les couvercles et les anneaux avec du savon vaisselle et de l’eau chaude.
Remplir ensuite les bocaux d’eau chaude et garder de côté jusqu’à leur utilisation.
Poser les anneaux et les couvercles sur une serviette en tissu propre avant de les utiliser.
Une fois les pommes de terre blanchies, remplir les bocaux à l’aide d’un entonnoir et laisser un peu d’espace pour la tête.
Ajouter ensuite tous les condiments : l’ail, l’origan, le basilic, le sel et le poivre.
Verser d’eau chaude dans les bocaux et placer les couvercles puis serrer fermement les anneaux du bout des doigts.
À présent, les pommes de terre doivent être mises en conserve sous pression.
Cette fois, placer les pintes dans une marmite à pression et conserver pendant 40 minutes environ.
Laisser reposer la marmite une heure après la mise en conserve pour relâcher la pression avant l’ouverture.
Placer les canettes 24 heures avant de vérifier l’étanchéité et conserver dans un endroit frais.
