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Pommes de terre confites fondantes en bouche.

Pommes de terre confites fondantes en bouche

Eplucher les pommes de terre, les rincer, les sécher et les couper en rondelles fines. L’idéal, c’est avec un robot.

Faire chauffer le bouillon de volaille et ajouter le persil ciselé ou haché finement.

Eplucher l’oignon et l’émincer.

Prendre une cocotte en fonte, mettre un peu d’huile et faire revenir l’oignon à petit feu.

Quand l’oignon, commence à légèrement dorer, baisser le feu au maximum et disposer dessus une première couche de pommes de terre.

Puis une couche de chair à saucisse et une couche de gruyère. Arroser avec deux louches de bouillon.

Remettre pommes de terre, chair à saucisses, gruyère, 2 louches de bouillon et terminer par les pommes de terre.

Conseil, mettre vraiment les 4 louches de bouillon et pas plus. Les pommes de terre rendent de l’eau et cela suffit largement pour cuire. J’ai fait l’erreur dans mettre plus et en fin de cuisson, j’ai du retirer une bonne dizaine de louche de bouillon car il en restait beaucoup trop.

Fermer la cocotte et augmenter le feu, juste un petit moment pour que l’ébullition reprenne.

Puis continuer la cuisson pendant 1h à feu doux.

C’est cuit quand les pommes de terre sont fondantes.

Bon appétit

Pommes de terre confites

Sara

Passionnée de sport, j’essaie d’adopter une alimentation saine tout en restant gourmande! Ancienne Ballerine, depuis mon très jeune âge ma mère faisait attention à ce qu’elle mettait dans nos assiettes, c’est une femme carriériste, ambitieuse mais aussi très bonne cuisinière, tout ce qu’on mangeait était fait et préparé à la maison par ses soins. Étant fille unique, elle m’enseignait et m’apprenait les bases et l’art de cuisiner. Aujourd'hui, ma cuisine est tournée vers le sain, à base d’aliments naturels et de qualité. J’essaie au maximum de créer de nouvelles recettes savoureuses sans graisses animales et sans conservateurs, chez nous on favorise le HOME/HAND MADE!