Pommes de terre croustillantes au jambon et mozzarella

Pommes de terre croustillantes au jambon et mozzarella: Pommes de terre croustillantes dans une poêle avec du jambon cuit et de la mozzarella, une recette de plat d’accompagnement savoureux qui va bien avec tout ou un deuxième original que les enfants aiment beaucoup. Ce sont des feuilles de pomme de terre minces, dorées et croustillantes enrichies de tranches de jambon cuit et de mozzarella en dés et cuites à nouveau au four pour mélanger la saveur et les rendre filantes. Une recette très spéciale avec des pommes de terre qui émerveillera vos invités. Quelques astuces pour obtenir des croustilles froissées, sèches et croustillantes. Les croustilles de micro-ondes sont également bonnes pour cette recette. Voyons ensemble comment procéder.

comment cuire pommes de terre au four?

Pommes de terre croustillantes au jambon et mozzarella

Ingrédients pour 4/6 personnes

1 kg de pommes de terre à chair jaune
200 g de mozzarella
150 g de jambon en dés
persil au goût
une demi-gousse d’ail
1 brin de romarin
faire frire l’huile au goût
sel et poivre

Préparation détaillée de Pommes de terre croustillantes au jambon et mozzarella

Peler les pommes de terre, les laver et les trancher finement avec une mandoline.

Dans un bol, versez de l’eau froide, ajoutez une cuillerée de sel et trempez les pommes de terre en tranches. Laissez reposer au réfrigérateur quelques heures.

Bien égoutter les pommes de terre, les disposer sur un chiffon et les tapoter avec du papier absorbant pour les sécher.

Apportez de l’huile de friture abondante (environ 170 ° C) à la bonne température et faites frire les pommes de terre.

Cuire en prenant soin de les retourner souvent jusqu’à ce qu’ils soient dorés, croustillants et raccourcis

Égouttez-les avec une cuillère à fentes et posez-les sur du papier absorbant.

Préparez un persil haché, du romarin et de l’ail. Porter le four à 180 ° C

Dans une casserole, déposer une première couche de pommes de terre superposées, répartir uniformément la viande hachée aromatique, assaisonner de sel et procéder avec une couche de jambon en dés et de mozzarella hachée. Couvrir d’une deuxième couche de pommes de terre frites et continuer en couches jusqu’à épuisement des ingrédients.

Pommes de terre croustillantes au jambon et mozzarella
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