pommes de terre et légumes au four : Un délicieux plat unique ou accompagné, une casserole de pommes de terre aux aubergines, poivrons, gratinée au four, un délice ! Les légumes sont rôtis plus tôt pour réduire le temps de cuisson au four et les rendre plus doux, sinon ils se dessèchent trop.

La recette des pommes de terre à l’aubergine gratinée est très simple et légère si vous n’ajoutez pas de fromages bien sûr, si vous avez des convives pour le dîner c’est aussi coloré à apporter à la table.

recette de pommes de terre et légumes au four

Ingrédients:

3 Pommes de terre
2 Aubergine
2 Poivrons

Préparation : pommes de terre et légumes au four

Faites bouillir 3 grosses pommes de terre.

Coupez en tranches avec des aubergines rondes et deux poivrons.

Mettez les aubergines dans une passoire avec du sel et laissez reposer 30 minutes, puis pressez-les, placez-les sur la lèchefrite avec un filet d’huile et faites-les cuire sous le gril avec les poivrons.

Pelez et tranchez les pommes de terre.

Lorsque tous les légumes sont prêts, disposez-les dans une casserole en les alternant avec une tranche de Mozzarella , saupoudrez de chapelure, un filet d’huile et de sel et faites cuire au four chaud pendant une dizaine de minutes.

Bon appétit