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POULET BASQUAISE DE CYRIL LIGNAC.

POULET BASQUAIS

POULET BASQUAISE DE CYRIL LIGNAC

 

POULET BASQUAIS: Nous avons bien aimé mais je n’ai pas bien vu l’intéret de mixer en fins copeaux le jambon de Bayonne cuit, peut-etre pour la décoration mais la prochaine fois je n’y ferai pas. Je metterai également des cuisses de poulet plutôt que du blanc de poulet. J’ai remplacé le vin blanc par de l’eau. Nous avons accompagné le poulet avec du riz.

Pour 6 personnes

INGREDIENTS :

 

– 800g de poulet

– 1kg de tomates en grappes

– 2 poivrons jaunes

– 2 poivrons rouges

– 2 oignons

– 1 gousse d’ail

– 15cl d’eau

– 2 branches de thym

– 1 branche de romarin

– 8 tranches de jambon de Bayonne

– 1 litre de fond de volaille

– huile d’olive

– piment d’espelette

 

PREPARATION : POULET BASQUAIS

Sara

Passionnée de sport, j’essaie d’adopter une alimentation saine tout en restant gourmande! Ancienne Ballerine, depuis mon très jeune âge ma mère faisait attention à ce qu’elle mettait dans nos assiettes, c’est une femme carriériste, ambitieuse mais aussi très bonne cuisinière, tout ce qu’on mangeait était fait et préparé à la maison par ses soins. Étant fille unique, elle m’enseignait et m’apprenait les bases et l’art de cuisiner. Aujourd'hui, ma cuisine est tournée vers le sain, à base d’aliments naturels et de qualité. J’essaie au maximum de créer de nouvelles recettes savoureuses sans graisses animales et sans conservateurs, chez nous on favorise le HOME/HAND MADE!