Pour changer du gâteau aux pommes traditionnel, on opte pour cette version de quatre quarts aux pommes …

Recette Quatre Quarts aux pommes :

Difficulté : Très facile
Coût : Bon marché
Temps de préparation : 25 min
Temps de cuisson : 40 min

Ingrédients (8 personnes)

2 belles pommes acidulées type Granny Smith 190g de farine
En direct des producteurs sur
190g de beurre fondu 190g de sucre
4 œufs
1 pincée de sel

Préparation

ÉTAPE 1 :
Préchauffer le four à 200°C.

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ÉTAPE 2 :
Chemiser de papier sulfurisé un moule à manqué de 24 cm de diamètre.
ÉTAPE 3 :
Peler les pommes puis les couper en tranches fines. Les déposer en rosace dans le fond du moule.
ÉTAPE 4 :
Dans un saladier, battre les oeufs longuement avec le sucre et la pincée de sel jusqu’à ce que le mélange mousse et blanchisse.
Ajouter ensuite petit à petit et alternativement le beurre fondu et la farine pour obtenir un mélange homogène.
Verser la pâte sur les pommes.
ÉTAPE 5 :
Faire cuire 15 minutes à 200°C puis baisser le four à 180°C et poursuivre la cuisson pendant 25 minutes.