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Recette brioche tranchée légère.

Recette brioche tranchée légère

Recette brioche tranchée légère: A mi-chemin entre le pain au lait et le pain de mie, cette brioche à la texture moelleuse contient peu de beurre. Le seul inconvénient est qu’elle sèche assez rapidement une foie entamée. Pour conserver le moelleux de sa brioche légère, il suffit de l’emballer soigneusement dans du papier film ou bien la congeler en tranches, et les sortir au fur et à mesure et la veille au soir, pour une dégustation au petit déjeuner (ce que j’ai fait). Une recette de brioche à retenir lorsqu’on surveille sa ligne… à condition de ne pas tartiner ses tranches de beurre !

 

Recette de la brioche légère

Préparation : 20 min • Repos : 3h20 • Cuisson : 20 min

Ingrédients pour une brioche moyenne :

450 g de farine T45
20 g de levure de boulanger fraîche
ou 1 sachet (7 g) de levure de boulangerie instantanée
80 g de sucre
80 g de beurre
20 cl de lait entier (ou crème fraîche)
1 oeuf
1 pincée de sel

Préparation de la brioche allégée

Sara

Passionnée de sport, j’essaie d’adopter une alimentation saine tout en restant gourmande! Ancienne Ballerine, depuis mon très jeune âge ma mère faisait attention à ce qu’elle mettait dans nos assiettes, c’est une femme carriériste, ambitieuse mais aussi très bonne cuisinière, tout ce qu’on mangeait était fait et préparé à la maison par ses soins. Étant fille unique, elle m’enseignait et m’apprenait les bases et l’art de cuisiner. Aujourd'hui, ma cuisine est tournée vers le sain, à base d’aliments naturels et de qualité. J’essaie au maximum de créer de nouvelles recettes savoureuses sans graisses animales et sans conservateurs, chez nous on favorise le HOME/HAND MADE!