Sauce tomate Thermomix Facile :
Ingrédients :
– 1 boîte de tomates pelées
– 1carotte
– 1 oignon
– 4 gousses d’ail
– les feuilles de 10 branches de persil
– 3 cl de vin blanc (l’alcool s’évapore à la cuisson)
– 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
– Thym
– 1 feuille de laurier
– 1 c. à soupe d’huile d’olive
– 1/2 c. à café de sucre (pour enlever l’acidité des tomates)
– 1/2 c à café de Secret d’arômes Plein sud
– Sel
Recette : Sauce tomate Thermomix Facile
Peler la carotte et la couper en rondelles.
Dans le bol, mettre l’oignon, l’ail, la carotte et l’huile d’olive.
Mélanger 5 secondes / Vitesse 5.
Racler les parois, ajouter le vin blanc puis mettre à cuire 6 minutes / 90° / Vitesse 1.
Ajouter les tomates, le vinaigre balsamique, le sucre, secret d’arôme plein sud et la feuille de laurier coupée en 2.
Saler à votre goût.
Cuire 30 minutes / Sens inverse / 100°C / Vitesse 1 avec le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
Enlever la feuille de laurier, ajouter le persil, et cuire 5 minutes / 90°C / Vitesse 1.
Remarque :
* 1ère fois que je fais de la sauce tomate avec mon Thermomix et… ça ne sera pas la dernière fois !
** 1ère fois également que j’utilise ces tomates en boîte et elles sont juste parfaites puisque ce n’est pas la saison d’avoir des tomates fraîches.
*** Dans la recette, je n’ai pas mis le sucre comme prévu mais… 1 c. à soupe de Ketchup !
