Tarte poireau pomme de terre lardons: Pour aujourd’hui, une recette bien sympathique de tarte aux pommes de terre poireaux. L’idée m’est venue lorsqu’un soir, j’ai eu une terrible envie de tortilla aux pommes de terre et oignons mais malheureusement je n’avais plus d’oeufs.
J’ai donc mis mes pommes de terre et mes oignons de côté et le lendemain j’ai fait cuire des bons poireaux que mon mari m’avait donné.
Mon fils ayant envie d’une tarte j’ai eu l’idée de tout mélanger et franchement c’est l’une des meilleures tartes que nous avons jamais mangé.

Pour les personnes qui suivent le programme Weight Watchers, vous ne compterez 5pp par personne.

Alors sans plus attendre, voici la recette pour une belle tarte de huit personnes.

Ingrédients

  • 1 pâte brisée ou feuilletée
  • 3 oeufs
  • 100 g de gruyère râpé
  • 15 cl de lait ou crème fraîche
  • 3 poireaux
  • 5 pommes de terre de taille moyenne
  • 200 g de lardons
  • poivre
  • sel

Préparation de Tarte poireau pomme de terre lardons

Temps Total : 35 min
Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min

Epluchez vos pommes de terre.
Lavez-les ainsi que les poireaux dont on aura gardé un maximum de vert pour colorer la tarte.
Coupez vos pommes de terre et vos poireaux en cubes et mettez-les à cuire dans de l’eau bouillante salée pendant une vingtaine de minutes (vérifiez que vos pommes de terre sont cuites en les piquant avec un couteau pointu).
Pendant ce temps, étalez votre pâte dans un moule à tarte (beurré si vous enlevez le papier sulfurisé) et piquez-la à la fourchette.
Allumez votre four à thermostat 7/8 .
Faites revenir les lardons à la poêle sans ajouter de matière grasse. Une fois cuits, mettez-les sur le fond de tarte.
Préparez votre appareil avec les 3 oeufs, le lait, le sel, le poivre et le gruyère. Mélangez bien.
Egouttez vos pommes de terre et poireaux. Disposez-les sur les lardons. Recouvrez avec l’appareil et enfournez.
Surveillez la cuisson qui est approximativement de 50 mn.
C’est cuit quand la tarte est dorée.