Terrine fondante pommes caramel

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Ingrédients :

6 personnes

  • 4 Pommes
  • 5 Oeufs
  • 45 cl Lait
  • 220 g Sucre
  • 10 g Fécule
  • 30 g Lait
  • Calories = Moyen

Étapes de préparation:


Epluchez et épépinez les pommes puis coupez-les en cubes. Faites chauffer le beurre dans une poêle et faites dorer les pommes pendant environ 10 min en mélangeant souvent.

Préparez un caramel : faites chauffer 100 g de sucre dans une casserole avce 2 cuil. à soupe d’eau et laissez fondre jusqu’à obtenir un caramel doré. Répartissez-le aussitôt dans un moule à cake.

Préchauffez le four à 180°C (th.6). Dans un saladier, mélangez les œufs avec le reste de sucre et la fécule délayée dans 2 cuil. à soupe de lait. Portez le reste de lait à ébullition et versez sur les œufs tout en fouettant. Incorporez les pommes.

Versez la préparation dans le moule, et enfournez pour 40 à 45 min en couvrant avec de l’aluminium ou du papier cuisson. Laissez tiédir puis placez au frais au moins 4 h. Démoulez et servez.

Astuces et conseils pour Terrine fondante pommes caramel
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