Un gratin Dauphinois dont vous ne direz des nouvelles !!

Gratin Dauphinois: Si vous sortez de chez vous, vous l’avez certainement remarqué : le temps n’est particulièrement clément. Le vent souffle un peu fort, le ciel est éternellement gris et quelques flocons de neige sont tombés en début de semaine sur la région parisienne. Pour vous redonner le sourire, nous vous proposons de réaliser la recette originale du gratin dauphinois (la seule, l’unique !).

Ingrédients :

 

  • 1 kg de pommes de terre
  • 1 l de lait
  • 12 cl de crème liquide
  • 10g de beurre
  • 1 tête d’ail
  • 1 feuille de laurier
  • 1 brindille de thym
  • Sel
  • Poivre
  • muscade

Préparation :


Pelez, lavez les pommes de terre, puis coupez-les en lamelles d’environ 3 mm.

Versez-les dans une casserole avec la tête d’ail et les herbes.

Salez, poivrez, ajoutez la muscade et mouillez avec le lait.

Cuisez pendant 10 minutes sur feu moyen.

Préchauffez le four à thermostat 6 (180°C).
Frottez le fond du plat avec une gousse d’ail puis beurrez généreusement le plat à gratin.

Vérifiez la cuisson des pommes de terre à l’aide d’une pointe de couteau.

Dès qu’elles sont cuites, égouttez-les, puis disposez-les dans le plat en couches uniformes.

Arrosez de crème liquide chaude et laissez cuire une vingtaine de minutes au four pour obtenir un beau gratin.

Vérifiez la cuisson des pommes de terre avec un couteau.

Elles ne doivent pas opposer de résistance à la lame.

Si nécessaire, prolongez la cuisson de 5 à 10 minutes.

Servez bien chaud avec une viande rôtie.