Utiliser un couvercle pendant la cuisson : un moyen simple mais très efficace pour économiser de l’énergie, surtout en ces temps de crise

Utiliser un couvercle quand vous cuisinez peut réduire votre consommation d’énergie. Découvrez dans cet article comment c’est possible.

Le dilemme lorsqu’il faut utiliser un couvercle pendant la cuisson

Avec l’inflation et la crise énergétique, c’est toujours important de faire des économies. Mais saviez-vous qu’utiliser un couvercle quand vous cuisinez vos repas peut vous y aider ? Bien sûr, on a tendance à laisser cet instrument de côté lorsqu’on prépare des plats. Déjà, l’utiliser revient à le salir, ce qui signifie plus de vaisselle à faire plus tard.

Mais ça augmente également le risque de débordement lorsqu’on cuisine des aliments comme les pâtes. Pourtant, il n’y a pas que des inconvénients. En effet, mettre un couvercle à vos poêles ou vos casseroles peut vous éviter de gaspiller de l’électricité ou du gaz.

Utiliser un couvercle pendant la cuisson n’accélère pas l’ébullition

Pour connaître les vrais avantages de l’usage des couvercles, des testeurs de plaques de cuisson ont fait une expérience. Pour cela, ils se sont utilisés une plaque Sauter Gourmand Easy SPI164HSX. Ils avaient commencé par chauffer une casserole remplie avec 2 litres d’eau. Le but de la manœuvre était de mesurer la consommation électrique de la plaque avec et sans couvercle. Ainsi, ils ont porté l’eau à ébullition à puissance 14 et ont mesuré la consommation à l’aide d’un wattmètre.

Les résultats étaient plutôt surprenants. En effet, contrairement à la croyance populaire, utiliser un couvercle n’a pas permis à l’eau d’atteindre plus vite l’ébullition. D’après leur rapport, ça a pris 7 minutes à l’eau pour bouillir avec un couvercle contre 7 minutes et 45 secondes sans.

Utiliser un couvercle permet d’économiser de l’énergie

En principe, vous consommerez moins d’électricité ou de gaz si le temps de cuisson était réduit. Toutefois, cette expérience a montré que c’était impossible d’accélérer la vitesse d’ébullition grâce à un couvercle. Par contre, niveau conservation de la chaleur, c’est une toute autre histoire. En effet, pour maintenir l’eau à ébullition sans couvercle, il a fallu régler la plaque sur la puissance 10.

Pourtant, avec un couvercle, une puissance 4 suffit amplement. D’après le wattmètre, la consommation de la plaque est passée de 0,0139 kWh à 0,0041 kWh simplement en mettant un couvercle sur la casserole. Ce geste a donc permis une économie d’énergie allant jusqu’à 70%. Aussi, utiliser un couvercle pendant la cuisson montre des résultats réels, même si l’énergie économisée varie selon les plaques.